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江西农村是这样晾晒红薯粉丝的   

2017-01-22 07:16:03|  分类: 家乡情结 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       江西的红薯粉丝历史悠久,很多市县都有种植红薯加工粉丝的传统习惯,当地老百姓也很喜欢吃。红薯粉丝作为一种主食,可炒、凉拌、打汤,吃起来柔韧、爽滑、劲道,粉丝的规格也不一样,有宽的、细的、长的。记得小时候,每年十月份红薯收了之后,修水老家农村几乎家家都会做点红薯粉丝。当然,做粉丝是需要一定的技术的,技术不行的做出来就不好吃。另外,粉丝晾晒在外面,那种特有的农家景象也是蛮有意思的。由于现在老家农村老百姓自己做粉丝的越来越少了,估计那种场景也少见了。前段时间一位在江西宜黄县工作的朋友分享了一组农村晾晒红薯粉丝的照片,非常难得!
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